Rosenkohl nicht bitter

Rosenkohl hat ein Imageproblem. Bei vielen ruft der Name sofort Kindheitserinnerungen wach – graubrauner, matschiger Kohl, der nach Schwefel roch und den man mit zusammengebissenen Zähnen runtergewürgt hat, weil Oma darauf bestand. Kein Wunder, dass Rosenkohl es bis heute schwer hat auf deutschen Tellern. Dabei liegt das Problem fast nie am Gemüse selbst, sondern fast…