Der perfekte Spätzleteig: So gelingt er garantiert auch Anfängern
Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten Versuch. Ich stand in der KĂĽche meiner GroĂźmutter, der Teig klebte mir bis zu den Ellbogen, und die Spätzle, die ich am Ende ins kochende Wasser schabte, waren eher zäh als zart. „Das Verhältnis stimmt noch nicht”, sagte sie nur trocken und rĂĽhrte weiter. Erst Jahre später,…
