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Vegane Pfannkuchen
Von Chef-Experte

Vegane Pfannkuchen – Einfaches Grundrezept

Diese veganen Pfannkuchen sind fluffig, goldbraun und gelingen garantiert – ganz ohne Ei oder Milch. Mit einfachen Zutaten aus dem Vorrat ist dieses Grundrezept perfekt für ein schnelles Frühstück, Brunch oder süße und herzhafte Varianten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings: 10 Pfannkuchen
Course: Brunch, Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsch, Europäisch, Vegan
Calories: 145
Ingredients Notes

Ingredients
  

  • Weizenmehl Type 405200 g
  • Hafermilch od. Sojamilch300 ml
  • Mineralwasser mit Kohlensäure100 ml
  • Leinsamenmehl + 3 EL Wasser1 EL
  • Zucker 1 EL
  • Salz1 Prise
  • Backpulver ½ TL
  • Pflanzliches Öl z.B. Raps2 EL
  • Vanilleextrakt optional1 TL

Notes

✦ Das Wichtigste auf einen Blick

  • Vegane Pfannkuchen brauchen weder Eier noch Milch – mit den richtigen Alternativen schmecken sie sogar besser.
  • Leinsamen oder Apfelmus ersetzen das Ei perfekt als Bindemittel.
  • Hafermilch oder Sojamilch sind der Favorit unter den Milchalternativen.
  • Ein Schuss Mineralwasser macht den Teig luftig und leicht.
  • Das Grundrezept gelingt auch absoluten Kochanfängern – Schritt für Schritt erklärt.