Schmorgurken mit Hackfleisch – Omas klassisches DDR-Rezept -

Schmorgurken mit Hackfleisch – Omas klassisches DDR-Rezept

Schmorgurken mit Hackfleisch sind ein echtes DDR-Klassiker-Rezept und erinnern an die traditionelle Küche von Oma. Die zarten Schmorgurken werden mit würzigem Hackfleisch, einer cremigen Sauce und einfachen Zutaten zu einem herzhaften Familienessen, das perfekt für Anfänger geeignet ist.

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Prep Time 15

Cook Time 35

Servings: 4

Course: Dinner, Family Meal, Main Course

Cuisine: Central European, East German (DDR), German

Calories: 420

Ingredients Notes

Ingredients

2 große Salatgurken ca. 800–900 g
400 g gemischtes Hackfleisch
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
250 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
150 g Schmand oder saure Sahne
1 TL Paprikapulver edelsüß
Etwas frisch geriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Frischer Dill zum Servieren
2 EL Öl zum Anbraten

Notes

Wer eine leichtere Variante möchte, kann den Schmand weglassen und stattdessen mit etwas mehr Brühe und einem Löffel Mehl zum Binden arbeiten. Auch das funktioniert zuverlässig und schmeckt fast genauso gut.