Salmorejo con Thermomix – Cremoso, Fácil y Sin Secretos -

Salmorejo con Thermomix – Cremoso, Fácil y Sin Secretos

Prepara un salmorejo cordobés cremoso y delicioso con Thermomix. Una receta fácil, refrescante y perfecta para los días de calor.

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Prep Time 10

Cook Time 5

Total Time 15

Servings: 4

Course: Appetizer, Main Course, Soup

Cuisine: Spanish

Calories: 320

Ingredients Notes

Ingredients

1 kg de tomates maduros cuanto más maduros, mejor sabor y menos acidez
200 g de pan del día anterior sin corteza (el pan duro absorbe mejor y da más cuerpo)
1 diente de ajo pequeño si no te gusta el ajo fuerte, puedes retirarle el germen
150 ml de aceite de oliva virgen extra
10 g de sal
Opcional: un chorrito de vinagre de Jerez

Notes

Fíjate en algo importante: el pan es el ingrediente que marca la diferencia entre un salmorejo y un gazpacho. El gazpacho lleva poco o nada de pan; el salmorejo depende de él para conseguir esa textura de crema untuosa que se sirve con cuchara, no se bebe con vaso.