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Rhabarberkompott

Rhabarberkompott selber machen (Einfaches Rezept)

Dieses einfache Rhabarberkompott gelingt garantiert und ist in wenigen Minuten fertig. Mit frischem Rhabarber, Zucker und einem Hauch Vanille entsteht ein fruchtig-säuerliches Kompott – perfekt als Dessert, zu Joghurt, Eis, Pfannkuchen oder Kuchen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings: 4 Servings
Course: Beilage, Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rhabarber
  • 80 –120 g Zucker je nach gewünschter Süße
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanillezucker optional
  • 1 TL Speisestärke in etwas Wasser angerührt (optional, für dickere Konsistenz)

Equipment

  • Medium saucepan (Kochtopf)
  • Wooden spoon or silicone spatula
  • Cutting board
  • Sharp knife
  • Measuring cups
  • Measuring spoons
  • Vegetable peeler (optional, for older rhubarb stalks)
  • Serving bowl or airtight glass jar (for storage)

Notes

Das Wichtigste in Kürze

  • Rhabarber enthält Oxalsäure – richtig zubereitet ist er trotzdem völlig unbedenklich
  • Die Kochzeit entscheidet über Farbe und Konsistenz: kürzer kochen erhält mehr Rot und Biss
  • Ein einfaches Grundrezept mit Zucker, Wasser und Zitrone reicht für ein Ergebnis wie vom Profi
  • Richtig heiß abgefüllt, hält sich selbstgemachtes Kompott mehrere Wochen
  • Kompott lässt sich in Schraubgläsern problemlos haltbar einkochen