Go Back
Ratatouille

Ratatouille für Anfänger – Einfaches französisches Gemüsegericht

Dieses einfache Ratatouille-Rezept ist perfekt für Anfänger und gelingt garantiert. Frisches Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten werden langsam geschmort und ergeben ein aromatisches, gesundes und klassisch französisches Gericht. Ideal als Hauptgericht oder Beilage für die ganze Familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4
Course: Beilage, Gemüsegericht, Hauptgericht
Cuisine: Französisch, Mediterrane Küche
Calories: 180
Ingredients Notes

Ingredients
  

  • 1 große Aubergine
  • 2 Zucchini
  • 1 rote und 1 gelbe Paprika
  • 3-4 reife Tomaten oder eine Dose gestückelte Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • Olivenöl Salz und Pfeffer

Notes

Das Wichtigste auf einen Blick:

  • Ratatouille ist ein französischer Gemüseeintopf aus der Provence, ursprünglich ein einfaches Bauerngericht
  • Die klassischen Zutaten sind Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebeln
  • Das Geheimnis liegt darin, jedes Gemüse getrennt anzubraten, bevor alles zusammenkommt
  • Ratatouille gilt als besonders gesund, da es reich an Ballaststoffen, Vitaminen und wenig Fett ist
  • Das Gericht schmeckt warm genauso gut wie kalt und lässt sich hervorragend vorbereiten
    Tip