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Heidelbeerkuchen

Heidelbeerkuchen wie vom Bäcker (Einfaches Rezept für saftigen Blaubeerkuchen)

Dieser saftige Heidelbeerkuchen gelingt garantiert und schmeckt wie frisch aus der Bäckerei. Mit frischen oder tiefgekühlten Heidelbeeren, einem lockeren Rührteig und wenigen Zutaten ist er perfekt für Kaffee und Kuchen, Geburtstage oder den Sonntagsnachmittag.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Cake, Dessert
Cuisine: German
Calories: 320
Method

Method
 

Für den Teig:
  1. 250 g Mehl (Type 405)
  2. 2 TL Backpulver
  3. 1 Prise Salz
  4. 150 g weiche Butter
  5. 180 g Zucker
  6. 3 Eier (Größe M)
  7. 1 TL Vanilleextrakt
  8. 100 ml Milch
  9. 300 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
  10. 1 EL Zitronensaft
Für die Streusel (optional, aber sehr zu empfehlen):
  1. 60 g Mehl
  2. 50 g Zucker
  3. 40 g kalte Butter, gewürfelt
  4. 1 Prise Zimt