Go Back
Grießbrei kochen

Grießbrei – Das einfache Rezept für cremigen Milchgrieß wie bei Oma

Dieser klassische Grießbrei ist ein einfaches und gelingsicheres Rezept für ein cremiges, warmes Wohlfühldessert. Mit wenigen Zutaten wie Milch, Grieß, Zucker und Vanille gelingt der perfekte Grießbrei jedes Mal. Ideal zum Frühstück, als süße Hauptspeise oder als schneller Nachtisch für die ganze Familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4
Course: Breakfast, Dessert, Sweet Main Dish
Cuisine: Europäisch, German
Calories: 220
Ingredients Notes

Ingredients
  

Zutaten für 2 Portionen
  • 500 ml Vollmilch
  • 60 g Weichweizengrieß
  • 1 Prise Salz
  • 1 –2 EL Zucker nach Geschmack, optional
  • 1 Msp. Vanillezucker optional
  • 1 kleines Stück Butter optional, für extra Cremigkeit

Notes

Das Wichtigste in Kürze:
  • Das klassische Verhältnis liegt bei etwa 30 g Grieß auf 250 ml Milch – für 2 Personen also 500 ml Milch und 60 g Grieß.
  • Der Grieß muss unter ständigem Rühren in die kochende Milch einrieseln, sonst klumpt er.
  • Nach dem Kochen 5 Minuten zugedeckt quellen lassen – das macht den Unterschied zwischen “okay” und “cremig”.
  • Weichweizengrieß ist die beste Wahl für süßen Grießbrei, nicht Hartweizengrieß.
  • Grießbrei ist keine ungesunde Angelegenheit, hat aber im Vergleich zu Haferflocken weniger Ballaststoffe.