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eingelegte zwiebeln

Eingelegte Zwiebeln selber machen – Einfaches Rezept für perfekte Pickled Onions

Diese eingelegten Zwiebeln sind knackig, aromatisch und in wenigen Minuten vorbereitet. Mit einer ausgewogenen Mischung aus Essig, Wasser, Zucker und Gewürzen gelingen sie garantiert schon beim ersten Versuch. Perfekt als Topping für Burger, Tacos, Salate, Sandwiches oder Bowls.

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Haltbarkeit 4 days
Servings: 1 Glas (500 ml)
Course: Condiment
Cuisine: German
Calories: 205
Ingredients Notes

Ingredients
  

  • 2 großerote Zwiebeln ca. 400 g
  • 150 mlApfelessig alternativ: weißer Weinessig
  • 150 mlWasser
  • 1 TLSalz nicht jodiert
  • 1 TLZucker optional, aber empfohlen
  • 1 –2Lorbeerblätter
  • ½ TLschwarze Pfefferkörner optional
  • 1 sauberes Einmachglas mit Deckel 500 ml

Notes

Das Wichtigste auf einen Blick

  • Eingelegte Zwiebeln sind in 30–60 Minuten fertig – und halten bis zu 4 Wochen im Kühlschrank
  • Rote Zwiebeln eignen sich am besten – sie bleiben schön farbenfroh und werden milder
  • Apfelessig ist die beste Wahl für Einsteiger – mild, fruchtig, universell einsetzbar
  • Eingelegte Zwiebeln sind gesünder als rohe – der Essig macht sie verträglicher für den Magen
  • Nie in Öl einlegen ohne Säurezusatz – das Botulismus-Risiko ist real und vermeidbar