Go Back
Dutch Oven Gerichte: Warum die meisten Einsteiger ihren Topf viel zu vorsichtig behandeln

Dutch Oven Schmorgericht (Rustikaler Rindfleischeintopf aus dem Dutch Oven)

Ein herzhaftes Dutch-Oven-Schmorgericht mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und einer aromatischen Rotwein-Kräutersauce. Dieses einfache Rezept zeigt, wie ein Dutch Oven sein volles Potenzial entfaltet – perfekt für Einsteiger und alle, die rustikale Hausmannskost lieben.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours 30 minutes
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Notes

Ingredients
  

  • 1,2 kg Rinderschulter oder Schmorbraten
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 Zwiebeln grob gewürfelt
  • 3 Karotten in Stücken
  • 2 Stangen Sellerie in Stücken
  • 3 Knoblauchzehen zerdrückt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 ml Rotwein
  • 400 ml Rinderfond
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer

Notes

  • Brate das Fleisch kräftig an – dadurch entstehen intensive Röstaromen.
  • Den Deckel während des Schmorens möglichst geschlossen halten.
  • Das Gericht schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
  • Ideal mit frischem Bauernbrot oder Kartoffelpüree servieren.
  • Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.