- 250 gWeizenmehl Type 405
- 3 Eier Größe M
- 300 mlMilch Vollmilch
- 150 mlMineralwasser mit Kohlensäure
- 1 PriseSalz
- 1 TLZucker optional
- Butteroder Öl zum Braten
Das Wichtigste auf einen Blick
- Das Grundrezept besteht aus nur 4 Zutaten – aber die Reihenfolge beim Mischen entscheidet.
- Mineralwasser macht Pfannkuchen leichter und fluffiger als Milch allein.
- Backpulver ist kein Muss – aber ein kleiner Trick für extra Volumen.
- Die richtige Pfanne und das richtige Fett sind genauso wichtig wie der Teig selbst.
- Eierkuchen und Pfannkuchen sind dasselbe – je nach Region heißt es anders.
