Couscous Salat: Das unkomplizierte Sommerrezept, das immer gelingt -

Couscous Salat: Das unkomplizierte Sommerrezept, das immer gelingt

Ein leichter, frischer Couscous-Salat mit knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern – perfekt für warme Sommertage, Grillabende oder als schnelle Beilage. Einfach zuzubereiten und immer ein Genuss.

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Prep Time 20

Cook Time 0

Servings: 4 Portionen

Course: Light Main Course, Salad, Side Dish

Cuisine: Mediterranean, Middle Eastern

Calories: 320

Ingredients Notes

Ingredients

250 g Couscous
300 ml heiße Gemüsebrühe
3 EL Olivenöl für den Couscous
1 Salatgurke gewürfelt
250 g Kirschtomaten halbiert
1 rote Paprika gewürfelt
1 rote Zwiebel fein gewürfelt
100 g Feta gewürfelt
Eine Handvoll Petersilie gehackt
Eine Handvoll Minzblätter gehackt
50 g Kichererbsen vorgekocht oder aus der Dose

Notes

Das Wichtigste auf einen Blick

Couscous Salat lebt von der Würzung – Salz, Säure und Öl im richtigen Verhältnis sind entscheidend.
Frisches Gemüse, Kräuter und ein gutes Dressing machen aus Couscous mehr als nur eine Sättigungsbeilage.
Der Salat lässt sich problemlos am Vortag vorbereiten – er wird sogar besser, wenn er durchziehen kann.
Couscous ist eine leichte, ballaststoffreiche Grundlage, die gut zu Grillgerichten, Fisch und Fleisch passt.
Mit dem Grundrezept unten hast du eine flexible Basis, die du nach Lust und Laune anpassen kannst.