Go Back
Blumenkohl richtig kochen

Blumenkohl richtig kochen (Einfaches Grundrezept)

Lerne, wie du Blumenkohl richtig kochst, damit er schön weiß, zart und dennoch bissfest bleibt. Mit diesem einfachen Grundrezept gelingt dir perfekt gekochter Blumenkohl für Beilagen, Aufläufe, Salate oder als leichte Hauptspeise.

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Servings
Course: Beilage, Gemüse, Grundrezept
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 65
Ingredients Equipment Notes

Ingredients
  

  • 1 mittelgroßer Blumenkohl ca. 800 g–1 kg
  • 2 Liter Wasser
  • 1 –2 TL Salz
  • 1 Schuss Milch oder der Saft einer halben Zitrone optional, für die Farbe
  • Nach Geschmack: 1 EL Butter zum Schluss

Equipment

  • Large pot (Kochtopf)
  • Sharp knife (Scharfes Messer)
  • Cutting board (Schneidebrett)
  • Colander (Sieb)
  • Slotted spoon (Schaumlöffel)
  • Kitchen tongs (optional) (Küchenzange, optional)
  • Serving bowl (Servierschüssel)

Notes

Das Wichtigste vorab

  • Blumenkohl kocht frisch geschnitten in Röschen 8–10 Minuten, im Ganzen 15–20 Minuten
  • Er kommt am besten in bereits kochendes Salzwasser, nicht kaltes
  • Ein Schuss Milch oder Zitronensaft im Kochwasser hält ihn schön weiß
  • Nicht zu lange kochen – sonst wird er matschig und der typische Kohlgeruch verstärkt sich
  • Die Garprobe mit dem Messer ist verlässlicher als die Uhr